منتديات عين التميمي
تشكيلة حلويات ليبيه 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدى
سنتشرف بتسجيلك
شكرآ تشكيلة حلويات ليبيه 829894
[b]ادارة المنتدى تشكيلة حلويات ليبيه 103798[/b
منتديات عين التميمي
تشكيلة حلويات ليبيه 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدى
سنتشرف بتسجيلك
شكرآ تشكيلة حلويات ليبيه 829894
[b]ادارة المنتدى تشكيلة حلويات ليبيه 103798[/b
منتديات عين التميمي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتديات عين التميمي
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضو معنا او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدى سنتشرف بتسجيلك التسجيل من هنا
اخوانى اخواتى اعضاء منتدى عين التميمي الاعزاء تحيه طيبه وبعد .. يسـعد بإستضافتكـم كـل قسمـ في منتدانـا ، وكـل موضـوع في أقسامـنـا ... لايخفى عليكم أهمية دور المشرفين في الإهتمام بالمنتدى و أقسامه والرقي به في عالم الإنترنت .... من هنا كان لِزاماً علينا أن نفتح باب ترشيح مشرفين لقيادة الأقسام وقيادة المنتدى بصورة أفضل .... وكما تعلمون ان الإشراف تشريف وتكليف في وقت واحد .. فأذا كنت تود الانخراط فى العمل الاداري بالمنتدى بالإشراف على قــسم معين ... فما عليك الا ارسال رساله خاصه لمرقبين المنتدى.. تحياتنا للجـميع ...
احترامك للـقـوانـيـن دليل على وعيــك ورقــي تفكيـــرك ... احرص على ان تكون انت من يُـلزم الاعضاء بفهم القوانين .... المنتدى لكم ويعمل من اجلكم فحافظوا على بقاءه .... مع تحياتنا للجميع ونتمنى لكم الاستمتاع بمحتوى منتداكم منتدى عين التميمي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ... كونك احد أعضاء هذا المنتدى فأنت مؤتمن ولك حقوق وعليك واجبات .. ليس العبرة بعدد المشاركات .. وانما ماذا كتبت وماذا قدمت لإخوانك الأعضاء والزوار ... كن مميزا في أطروحاتك .. صادقا في معلوماتك .. محباً للخير ... مراقباً للمنتدى في غياب المراقب ... مشرفاً للمنتدى في غياب المشرف ... هذا المنتدى منكم واليكم .. بمساهماتكم وآرائكم نرتقى ...

 

 تشكيلة حلويات ليبيه

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
حسين مؤمن
نفر
حسين مؤمن


رقم العضوية : 18
ذكر
عدد المساهمات : 149
عدد الموضيع : 68
تاريخ التسجيل : 15/07/2009

تشكيلة حلويات ليبيه Empty
مُساهمةموضوع: تشكيلة حلويات ليبيه   تشكيلة حلويات ليبيه I_icon_minitime2009-07-17, 02:24

كعك الشاي

علبة زيت
نصف كيلو سكر
نصف كاس ماء
3ملاعق كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة منياكة
ملعقتين فايليا
ملعقتين كمون حلو
ملعقتين جلجلان
دقيق حسب العجن

الطريقة
يذاب السكر في الماء الدافئ ويخلط معه الزيت
الفانيليا والكمون والجلجلان والمنياكة
يشكل بالماكينة او باليد
يخبز في الفرن حتى ينضج
يقدم مع الشاي



الكعك الملح (المظفور)



كوب زبدة
كوب زيت
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة خميرة بيرة
كوب ماء دافئ
ملعقة سكر
اربع اكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
جلجلان
حليب
الطريقة
تدعك الزبدة والزيت
تذاب الخميرة في كوب ماء ومعه ملعقة السكر وتدعك مع الزبدة والزيت وايضا ملعقة ملح
يغربل الدقيق والبيكنج بودر ويعجن بالخليط السابق ويترك قليلا لمدة 15دقيقة
يلف على شكل مظفور اومثل الكعك العادي ويقص بالسكين من الاطراف او على شكل اصابع او يقطع بالقطعة ويدهن الوجه بالحليب ويرش بالجلجلان
يخبز في الفرن حتى ياخذ اللون الدهبي
يترك حتى يبرد ويقدم


غريبة الحلقوم :



كوب سمن أوزبدة طرية (غير ساحة )
1/2 كوب زيت
فنجان قهوة عطر
فنجان قهوة ماء دافيء
1 ملعقة صغيرة خميرة ( بيرة )
1 ملعقة B .P
سمسم محمص
من 2 :3 دقيق حسب العجن إلى أن تتماسك




الطريقة
نأخذ المواد الجافة مع بعض دقيق_ b.P
_سمسم


و الماء الدافىء الذي وضعنا فيه ملعقة الخميرة وتركناها لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف


حجمها ثم تخلط مع باقي المقادير وكذلك العطر .
في هذه الاثناء نكون قد كورنا الحلقوم كرات صغيرة (زي البطشة ) بعد ما دوبناه على النار .

وتترك العجينة حتى تختمر وبعد ذلك نأخذ منها بحجم البيضة الصغيرة ونعمل بها حفرة في
النص ونضع فيها الحلقوم ونقفلها عليه وتكور بحيث لا يكون خارج منها الحلقوم وبعد ذلك تنقش بالمنقشة متع المقروض على شكل هرمي شوية ثم توضع في الفرن حتى يشقر لونها
وبعد ما تبرد نضع عليها سكر ناعم .


*****
ملاحظة اذا اردتي ان تحفظيها لفترة طويلة ضعيها في علبة محكمة الاغلاق وكلما رغبتي في أكلها أخذتي منها ووضعتي عليها السكر .
*****

المقروض



الطريقة

كوب و نصف الكوب سمادينا وهو نفسه السميد الناعم
نصف الكوب دقيق
ملعقة طعام بيكنج بودر
زيت ساخن للعجن

الحشو

تمر معجون مع قليل من القرفة

الطريقة

يخلط السمادينا و الدقيق و البيكنج بودرتم يضاف الزيت الساخن تدريجيأ و يحرك بملعقة الخشب حتى نحصل على عجينة تكون مفتته تم نأخد صحن و نوضع به ماء دافئ و بما ان ماء العطر ليس متوفر للبعض فسنستبدله بماء الورد و نبداء نضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى تتماسك العجينة تم نتركها ترتاح قليلآ فى هدة الفترة نجهز الحشوة بحيت ناخد التمر المخلوط مع القرفة و نوضع القليل من الزيت على اليد حتى لا يلتصق التمر ونعمل منه اسطوانات رقيقة و نبداء بحشو العجين
نطرح العجين على شكل اسطوانة تم نوضع التمر بداخلها و تقطع الى قطع صغيرة و تنقش العجين من فوق و توضع فى الفرن حتى تنضج و يصبح لونها دهبيأ تم تعسل بالقطر و تزين بالسمسم
و يمكن عمله بنفس طريقة المعمول



اصابع البسكويت بالكنافة ( جنان)= بسيطة



كوب زبدة
كوب زيت
ثلاث بيضات
لوز مدقق
دقيق
كوب سكر
بيكنج بودر
فانيليا
كنافة مفتتة وقلية او تحمريها بالكوشة
شكولاطة بيضاء
الطريقة

تخلطي كل المقادير وتضربيهن بالخلاط
وتشكلي البسكويت اصابع وتضعي اللوز والكنافة في وسطه
ثم تضعيه في الفرن
ثم تغمسيه في الشكولاطة البيضاء ثم في الكنافة


طريقة الوريقه

ربع كوب ماءدافي
ربع كوب زيت
ثلت ربع كوب زبده سائح اي مايعه
ملعقه كبير بيكنبودر
قليل من العطر اوماء الورد



قليل من روح لوز
ملعقه كبير سكر ناعم
3اكواب دقيق
الطريقة العجن

نسكب الزبده والزيت والماء والعطر اوماء الوردوسكر في وعاء غميق تم الدقيق والبيكنبودر



تم تعجن كل المقادير جيدا
تم ناخد قليل من العجينه ونتركه في صحن لتزين
تم تنقسم العحين الي قسمين وتفرد بلعصه
تم تاتي تزين

كوب لوزمهروش
وشكلاطه سائلا
وقليل من الكاكاوا
نخلاط الوز وشكلاطه مع بعض
تم نسكب قليل من لوز وشكلاطه علي العجينه
تم ناخد العجينه التانيه ونضعه علي الاولي
تم نقوم برسم العجينه علي هيته ورقه
تم ناخد ا قيل من العجينه التي وضعت في صحن لتزين ونسكب عليها قليل من الكاكاو وتعجن مري اخر وتشكل علي هيئة عروف صغير
تم تدخل الي الفرن درجة حرارته 115 لمدة ربع ساعه حتي يصبح لونه دهبي
وبعد نطج يراش عليه سكر ناعم

بالف صحة وعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
مدير عام المنتدى
مدير عام المنتدى
Admin


رقم العضوية : 1
ذكر
عدد المساهمات : 637
عدد الموضيع : 265
تاريخ التسجيل : 17/05/2009

تشكيلة حلويات ليبيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تشكيلة حلويات ليبيه   تشكيلة حلويات ليبيه I_icon_minitime2009-07-19, 00:13

بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://msad.ahlamontada.com
الخرمة
أداري المنتدى
أداري المنتدى
الخرمة


رقم العضوية : 28
ذكر
عدد المساهمات : 1725
عدد الموضيع : 527
تاريخ التسجيل : 29/07/2009

تشكيلة حلويات ليبيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: تشكيلة حلويات ليبيه   تشكيلة حلويات ليبيه I_icon_minitime2009-08-30, 17:40

مشكور

تقبل مروري
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تشكيلة حلويات ليبيه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» اجمل اغنيه ليبيه ادخل وحمل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عين التميمي :: منتدى الكوجينه والطبخ-
انتقل الى: