الجود الدائم
مشرف
رقم العضوية : 5
عدد المساهمات : 218
عدد الموضيع : 122
تاريخ التسجيل : 22/05/2009
 |  موضوع: رزبالدجاج بالصور  2009-07-27, 01:55 | |
| المقادير
دجاجه(او اكثر حسب عائلتك)
قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقيع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا)
بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)
قليل من الزيت
رز (على حسب عائلتك)والرز المستخدم هنا (ابو كأس)
الاستعداد
نشعل الفحم
ونحضر ماء مغلي
ونحمي الفرن مسبقا
نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه) مركز تحميل صورالطريقه
يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا
ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه
بالليمون جيدا(صوره 1)
ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي)
(صوره 2)
ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة
ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)(صوره 3)
هذه صوره الخولنجان للبنات اللي مايعرفونه(صوره 4)
ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات
بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5)
نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6)
ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7)
نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 
ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9 مركز تحميل صورثم نضعها في الفرن صوره(1)
بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2)
نحتفظ في المرق (صوره 3)
يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 )
المستكه للبنات اللي مايعرفونها (صوره 5)
في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل
الطاسه انتي حاولي انك تاخذين الماء فقط
ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه
الرز )انتي تكونين محضره ماء مغلي وزيديه حتى يغمر الرز
ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ضبطيه)
ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان)
نغطيه بالقصدير ونوطي على النار
الى وقت التقديم
نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز
المحمص .... وصحتين وعافيه منقوووووووووووول | |
|
Admin
مدير عام المنتدى
رقم العضوية : 1
عدد المساهمات : 637
عدد الموضيع : 265
تاريخ التسجيل : 17/05/2009
| | موضوع: رد: رزبالدجاج بالصور 2009-08-08, 02:05 | |
| شكرا على النقل المتميز
نتمنا منكم المزيد من الابداع | |
|
الخرمة
أداري المنتدى
رقم العضوية : 28
عدد المساهمات : 1725
عدد الموضيع : 527
تاريخ التسجيل : 29/07/2009
| | موضوع: رد: رزبالدجاج بالصور 2009-08-30, 17:54 | |
| لوكان ماني صايم اندير فيه شارع
تقبلي مروري
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته | |
|
[/b
